Homemade Apple Butter Recette du Beurre de Pommes

Since we moved to France we've been missing our favorite Apple butter from the Berkeley Farmers' market. Since we couldn't find anything similar here, we've decided to make our own.

Depuis que nous sommes revenus en France, le beurre de pommes que nous trouvions sur le marché de Berkeley en Californie nous manquait énormément. Comme nous ne trouvions pas d’équivalent nous avons décidé de faire le notre.

So here is our recipe / Voici notre recette

• as many apples as you can fit in your slow cooker
• organic unraffined whole sugar (I used rapadura) if needed
• an apple peeler (optional)
• a crockpot
• a clean jar handler
• clean jars with lids

• autant de pommes que nécessaire pour remplir votre mijoteuse
• du sucre rapadura bio (en magasin bio) si nécessaire
• un éplucheur de pommes (optionnel)
• une mijoteuse
• une pince à pot propre
• des pots à confiture propres avec leur couvercle 

I found it is easier to start this recipe in the evening so that it will cook all night, but this is really up to you

Peel the apples and remove the seeds. Here I used an apple peeler, but this can also be done with a knife.

Je trouve qu'il est plus simple de commencer cette recette le soir et de laisser cuire les pommes toute la nuit, mais c'est à vous de juger. 

Pelez et épépinez les pomme. Ici j'ai utilisé un éplucheur de pommes, mais un couteau fera aussi l'affaire.

Cut the apples in small pieces. Add to your slow-cooker. 

Couper les pommes en petits morceaux. Mettez les dans la mijoteuse.

Cover and cook on low setting for 12 hours. Then remove the lid, stir in and cook for another 12 hours or until you get the right consistency. Stir every 2 hours if you can. Towards the end taste and add sugar if necessary. If your apples were sweet you may leave them as is.

Spoon the butter into clean jars using a clean jar handler. Close the lids. Add a little bit of water in a pan that is large enough to contain all the jars. Bring the oven to 225F (or 100C). Add the jars to the pan and leave them in the oven for an hour. Stop the oven and let them cool down. 

You're done! Bon appetit !

Couvrir et laisser mijoter pendant 12 heures. Retirer le couvercle et laisser mijoter 12 autres heures ou jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Remuer toutes les deux heures si vous le pouvez. Quand la cuisson est presque terminée, vérifiez le gout et ajouter du sucre si nécessaire  Si vos pommes sont très sucrées il se peut que vous puissiez les laisser telles quelles.

Versez le beurre dans les pots à l'aide d'une pince à pot pour ne pas vous brûler. Fermez les couvercles. Versez un peu d'eau dans le fond de la lèche frite de votre four. Amenez votre four a 100C (225F). Ajoutez les pots dans la lèche-frite et laisser pendant une heure. Arrêtez le four et laissez refroidir. 

Et voilà ! Bon appétit ! 

Green Tomato Jam Recipe Confiture de Tomates Vertes

I took care of the green tomatoes we gathered yesterday and made green tomato jam. We tasted it this morning at breakfast. It was delicious!

Je me suis occupée des tomates vertes ramassées hier nous avons fait de la confiture de tomates vertes. Nous l'avons testée ce matin au petit déjeuner, elle était délicieuse.

So here is the recipe / Voici la recette

• 2 lbs 3oz (1kg) green tomatoes (if you don't have enough green tomatoes, you can add ripe tomatoes)
• 10 oz (300g) organic unraffined whole sugar (I used rapadura)
• 1 organic lemon
• 1 stick cinamon (optional)
• a knife 
• a sauce pan
• a clean jar handler
• clean jars with lids

• 1kg (2 lbs 3oz) de tomates vertes (si vous n'en avez pas suffisamment vous pouvez ajouter des tomates mures)
• 300g (10oz) de sucre rapadura (en magasin bio)
• 1 citron bio
• 1 bâton de cannelle (optionnel)
• un couteau 
• une casserole
• une pince à pots
• des pots à confiture propres avec leur couvercle

Clean the tomatoes and the lemon.Cut both the tomatoes and the lemon with skin into dice.
Mix with the sugar and let stand for 3 hours to draw juices. Pour all the ingredients in a saucepan and cook over low heat until the tomatoes are really soft and the juices are thickened (about 3/4 hour.) Remove the cinnamon stick (if needed).

Spoon the tomato jam into clean jars using a clean jar handler. Close the lids. Add a little bit of water in a pan that is large enough to contain all the jars. Bring the oven to 225F (or 100C). Add the jars to the pan and leave them in the oven for an hour. Stop the oven and let them cool down. 

You're done! Bon appetit !

Do you have another recipe? Use different spices? I would love to hear about it. :)

Nettoyez soigneusement les tomates vertes et le citron. Coupez les tomates vertes et le citron av ec sa peau en petits dés.
Ajoutez le sucre et laissez reposer 3 heures pour laisser le jus sortir. Versez tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates soient molles et que la confiture ait épaissi (environ 3/4 heure). Retirez le bâton de cannelle (si nécessaire).

Versez la confiture de tomates dans les pots à l'aide d'une pince a pots pour ne pas vous brûler. Fermez les couvercles. Versez un peu d'eau dans le fond de la lèche frite de votre four. Amenez votre four a 100C (225F). Ajoutez les pots dans la lèche-frite et laisser pendant une heure. Arrêtez le four et laissez refroidir. 

Et voilà ! Bon appétit ! 

Avez-vous une autre recette de tomates vertes ? Vous utilisez d'autres épices ? J'aimerais tellement 
N'oubliez pas de laisser un commentaire. Merci !

DIY: Rainbow Spring tshirt! Tuto: T-shirt de printemps arc-en-ciel !

To celebrate the Spring we made a rainbow flower t-shirt.
Pour célébrer le printemps, nous avons décider de peindre un t-shirt aux couleurs de l'arc-en-ciel.

What you need / De quoi avez-vous besoin

• an (organic, of course! ;)) blank t-shirt /un t-shirt (bio, bien sûr ! ;)) sans décoration
• some freezer paper / du papier de boucher
• an inkjet printer / une imprimante jet d'encre
• an X-acto knife / un cutter
• waterbased fabric paint in different colors (we use Permaset paints) / de la peinture acrilique pour tissus 
• a small container filled with water to clean the paintbushes / un verre d'eau pour nettoyer les pinceaux
• a paint brush / un pinceau
• an iron (to heat-set the paint) / un fer à repasser

Pattern / Patron

How to / Comment faire

Cut a sheet of freezer paper the size of a regular Letter size paper. Print the pattern on the non-shiny side.
Trace the flower borders carefully with an X-acto knife and remove the petals and the heart of the flower.
Coupez la taille d'une feuille A4 and le papier de boucher. Imprimer le modèle sur la partie non-brillante. 
Suivre les traits au cutter afin d'évider la fleur.

Set the iron on low temperature and iron the shiny side of the paper on the t-shirt. If you misplace it you can always peel it off and iron again.
Place another sheet of freezer paper under the pattern to make sure that the paint won't stain the back of the t-shirt.
Faire chauffer le fer à repasser à température douce et repasser la partie brillante contre le t-shirt pour la faire adhérer. Si vous vous trompez, décollez le papier et recoller le papier.
Placez une autre feuille de papier de boucher de l'autre côté du motif (à l'intérieur du t-shirt) afin de protéger le dos.

Paint carefully the flower with your kids. 
Peignez la fleur avec vos enfants.

When you are done peel off the paper. You can touch up the paint if you are not completely satisfied.
And voilà!
Lorque vous avez fini, décollez le papier. Vous pouvez faire des retouches si nécessaire. 
Et voilà !

Let it dry overnight of use a hairdryer if you can't wait.
Laisser sécher une nuit ou utiliser le sèche-cheveux si vous ne pouvez pas attendre. 
 
On the following day, set the paint with an iron. I usually iron the design for 2mn with the iron set on wool. Make sure to cover all areas and best of all do not burn the fabric.
Le lendemain, fixez la peinture avec un fer à repasser. En général je repasse une zone pendant 2mn à une température laine. Faites bien attention à fixer toutes les zones et à ne pas brûler votre tissus.

Enjoy! Don't forget to send me your pictures!
Have you done something special to celebrate the Spring?
Bonne chance et n'oubliez pas de m'envoyer vos photos !
Avez-vous fait quelque chose de particulier pour célébrer le printemps ?

DIY: Mama pads Tuto: Serviette lavables et réutilisables

What you need
Snaps (preferably made of resin so they won't rust)
For this pad I used 5 layers of fabric, but you can use more or less depending on the ratio absorbancy/bulkyness you wish.
You will need one soft layer for the outside (natural fiber flannel, velours, etc.), one or more layers of fast absorbant fabric (natural fiber terry, etc.), one or more layers of fabric that will store fluids (natural fiber fleece, etc.), and one layer of fabric that will protect your clothes (felted wool is my favorite because it is eco-friendly and breathable, but you can use PUL or polar fleece as well.)
Make sure to prewash and dry all your fabrics to make sure that no shrinkage will happen.

De quoi avez vous besoin
4 boutons pression (en resine pour qu'ils ne rouillent pas)
Pour cette serviette (pad), j'ai utilise 5 couches de tissus, mais vous pouvez en mettre plus ou moins si vous souhaiter une serviette plus ou moins absorbante et plus ou moins discrète. Vous aurez besoin d'une couche douce pour l’extérieur (flanelle, velours, etc.), une ou plusieurs couches d'absorbantes (éponge, etc.), une ou plusieurs couches de stockage de l’humidité (molleton, etc.), et une couche isolante pour protéger vos vêtements (la laine bouillie a ma préférence parce qu'elle est écologique et respirante, mais vous pouvez aussi utiliser du PUL ou de la polaire).
Pensez à prélaver et sécher tous vos tissus avant de les couper afin de prévenir tout rétrécissement.

Pattern / Patron

Letter paper size

A4 paper size

How to / Comment faire
Cut out the fabric layers for the pad. Make sure that they are all cut in the length of the fabric. Pin them together making sure that all edges meet. Zigzag or serge all layers together.
Cut out 2 layers of fabric for the strap (one soft layer like the pad's top one and another one like the pad's bottom one.) Pin together both layers right side against right side. Sew 1/4" from the border, leaving 1" open. Cut out the corners and turn right side up. Close the open area and top sticht.

Coupez les différentes couches de tissus de la serviette. Faites attention déjà toutes les couper dans le sens de la longueur du tissus (i.e. dans le droit fil si vous utilisez des tissus tissés). Épinglez les ensemble en prenant bien soin de bien aligner tous les bords. Cousez avec le point zigzag ou surfilez.
Coupez les deux couches de tissus de la sangle (strap) : une couche douce comme la couche extérieure de la serviette et une couche isolante comme la couche inférieure de la serviette. Épinglez ces deux couches ensemble endroit contre endroit. Cousez à 5mm du bord en prenant soin de laisser 2 à 3 cm ouverts. Retournez. Fermez l'ouverture et surpiquez les 4 côtés.

Strap and pad before they are sewn together
La sangle et la serviette avant qu'ils soient cousus ensemble

Sew the strap on the edge of the pad. Add the snaps.

Cousez la sangle aux deux bords extérieurs de la serviette. Ajoutez les pressions. 

Back side / Côté arrière

You're done! Your cloth menstrual pad is ready to use!
Et voilà, c'est fini ! Votre serviette hygiénique est prête à l'emploi!

DIY: 18" doll sweater Tuto : pull pour poupée en tissus de 46 cm

What you need

• one sleeve from a large felted wool sweater (felting will prevent unraveling)
• thread
• a little piece of Velcro
• a sewing machine (hand sewing is also possible)
• scissors

 De quoi avez-vous besoin

• une manche d'un grand pull en laine feutrée (ca permet qu'il ne se détricote pas)
• du fil
• un petit morceau de Velcro
• une machine à coudre (il est aussi possible de coudre à la main)
• des ciseaux

Pattern/Patron

US Letter paper size

A4 paper size

How to /Instructions
Measure 20 cm from the end of the sleeve and cut.

Mesurez 20cm depuis le bas de la manche et coupez.

Place the seam in the center of the back.
Measure 9 cm  on each side and cut (armholes).

Placez la couture de la manche au milieu du dos.
Mesurez 9 cm depuis le haut du tissus de chaque côté et coupez (emmanchures) 

Turn the "sleeve" to have the wrong side out.
Open the seam in the back from the top for 5 cm. Sew were you stop to make sure that it won't continue to open afterwards.
Pin the neck line front and back (2 cm down) and sew.
Pin the shoulders (5 cm) and sew.

Retourner le bout de manche sur l'envers.
Décousez la couture arrière sur 5 cm depuis le haut.  Cousez un point d'arrêt là pour stopper la couture.
Epinglez l'encollure sur le devant et l'arrière (2 cm vers le bas) et cousez.
Epinglez les épaules (5 cm de chaque côté) et cousez.

 

In the left over of the sleeve, cut 2 rectangle 13 cm wide by 14 cm long. 
Pin the seam of the sleeves and sew. Pin both long sices together to make the sleeve and sew.

Turn both of them to get the right side out.
Push each sleeve in the armhole. Pin (right side against right side) and sew.

Dans ce qui vous reste de la manche, coupez 2 rectangles de 13 cm par 14 cm.
Epinglez l'ourlet des manches sur un des côtés courts (13 cm). Cousez. 
Epinglez les deux longs côtés ensemble et cousez.
Retournez les deux manches sur l'endroit.
Glissez chacune des manches dans l'emmanchure. Epinglez (endroit contre endroit) et cousez.

 

Sew a small piece of velcro to close the opening in the back. Make sure to place the scratchy part facing you (and not the doll) so that it won't damage its skin.
Turn the sweater on the right side and you're done!

Cousez le Velcro sur l'ouverture dans le dos. Faites attention à placer le côté qui accroche face vers vous (et pas contre la poupée) pour qu'il n'abime pas sa peau.
Retournez le pull sur l'endroit. Il est prêt !

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DIY: 18" doll pants with suspenders Tuto : pantalon à bretelles pour poupée en tissus de 46 cm

What you need

• an old pair of jeans or some fabric scrap
• thread
• 2 small wooden buttons
• rubber band (try on the doll and add 1")
• a sewing machine (hand sewing is also possible)
• scissors

De quoi avez-vous besoin

• un vieux jean ou des chutes de tissus
• du fil
• 2 petits boutons en bois
• du ruban élastique (essayez sur la poupée et ajoutez 2 cm)
• une machine à coudre (il est aussi possible de le coudre à la main)
• des ciseaux

Pattern / Patron

A3 paper size

US Legal paper size

How to
Print the pattern and pin it to the fabric. Cut out the fabric. Cut two strips of 1" 1/2 x 12" (4 x 30 cm.) You can cut the different parts directly from the jean, no need to rip the seam. This way you will cut both sides of each leg and both strips at the same time.

Put right sides of each leg again each other and sew and serge (or zigzag stitch) both sides of the leg leaving the crotch open.
Turn one leg out and push it inside the other leg so that the crotch seams will meet. Pin and sew and serge (or zigzag stitch). Turn both legs to get the wrong side out.
Serge the bottom of the legs and the waist. Fold, pin and sew the seam of both legs. Then fold and pin the waist band. Sew making sure to leave 1" (2 cm) unstitched. Using a safety pin run the elastic through the casing, make sure you pin the other end of the elastic to the fabric or watch it so it doesn’t go inside of the casing or you will have to start over. Pin the elastic together making sure it isn’t twisted and sew it. Sew the casing shut.
Fold the strips in two lengthwise. Iron. Fold again inwards in two so that it will look like bias tape. Iron and sew together.
Sew to the pants. Sew the buttons on the front and you're done!

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Comment faire
Imprimez le patron et épinglez-le au tissus. Coupez le tissus. Coupez deux bandes de 4 x 30 cm. Vous pouvez directement couper les différentes parties sur le jean, sans ouvrir les coutures au préalable. De cette manière, vous couperez les deux côtés de chaque jambe et les deux bandes en même temps.
Posez les deux faces de chaque jambe endroit du tissus sur endroit du tissus. Cousez et surjetez (ou surfilez le bord avec le point zigzag) les deux côtés des deux jambes en prenant garde à ne pas toucher l'entre-jambe. 
Retourner l'une des deux jambes et la glisser dans la première pour que le tissus soit endroit contre endroit. Epinglez, cousez et surjetez (ou surfilez le bord avec le point zigzag. Retournez les deux jambes sur l'envers. 
Surjetez (ou surfilez le bord avec le point zigzag) le bas des jambes et la ceinture. Pliez et épinglez le bas des jambes.  Pliez et épinglez la ceinture. Cousez en prenant soin de vous arrêter 2cm avant de boucler le cercle. Glissez l'élastique dans la gouttière avec l'aide d'une épingle nourrice (faites attention à bien attacher l'autre extrémité pour qu'elle ne disparaisse pas à l'intérieur). Épinglez l'élastique pour fermer l'anneau en vous assurant qu'il n'est pas vrillé. Cousez. Fermez la couture de la gouttière.
Pliez les deux bandes de tissus dans le sens de la longueur, repassez. Pliez les deux bords à nouveau en deux pour que vos bandes ressemblent à du biais. Repassez et cousez. Cousez les à la ceinture du pantalon. Cousez les boutons sur le devant. Et voilà votre pantalon est fini !


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